OPSKRIFTER - Sød kartoffelsuppe med oliven

* 1/2 l vand
* 2 fed hvidløg, pressede
* 1 tsk urtebouillon (Herbamare uden sukker)
* 1/4 tsk fishsauce
* 1 tsk vaniljepulver (ikke vaniljesukker :)
* 1 tsk stødt kanel
* Lidt hav- eller stensalt
* Friskkværnet peber
* 300 g søde kartofler, skrubbede og skåret i grove tern
* 50 gr. grønne oliven uden sten
* 2 spsk ekstra jumfroolivenolie
* 2 spsk citronsaft

Bring vand i kog med urtebouillon, hvidløg, fishsoauce, vanilje, kanel, salt og peber. Tilsæt de søde kartofler og grønne oliven og lad dem koge under låg i præcis 5 min.

Blend alt suppen sammen med olivenolie og citron saft.

FIF:  For proteinrig suppe, kom 100 - 200 g rejer i eller brund 200 g oksekød i tern og kom i suppen

Grundopskrift fra Oscar Umahro Cadogan "Køkkenrevolutionen på høje hæle"
http://www.umahro.dk/