OPSKRIFTER - Spinattoppe (Detox)

Spinattoppe 9 stk (detox)

Spinatbund

• 1 god håndfuld mandler blended til mel
• 3 æg
• 300 g frisk spinat
• 2 tsk sesamfrø ristet gyldne på tør pande

Kør mandlerne til mel på blenderen. Tilsæt æggene og frisk spinat og en flydende masse. Tilsæt til slut de ristede sesamfrø og kør i få sekunder.

Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt spinatbundende med ske på pladen. Lav dem så runde som muligt, ca. 1 cm høje. Bag v/ 150 grader på midterste ribbe i 10 min. Bunden skal være fast.

Fyld

• Koldpresset jomfrukokusolie uden smag
• 300 g hakket oksekød (økologisk)
• 1 lille løg, finthakket
• 1/2 rød peber, fine tern
• 1 dåse tomatpuré
• Kirks gedeost i saltlage

Svits hakket oksekød på panden i kokusolien i mens bunden bages. Tilsæt løg og rød peber og steg i 3 - 5 min. Tag panden af varmen og bland tomatpuré i. 

Læg fyldet på spinatbundene og top med gedeosten. Bag v/ 150 grader på midterste ribbe i 12 - 15 min.

Ta evt. spinattoppene løs med en paletkniv, så de forbliver fine og hele

FIF: Spis resterne afkølede dagen efter til morgenmad, pak dem ned i din madkasse og hav med på farten eller forny dine børn og elskedes madpakke ;)

Én af mine favoritter <3
Kys og Kærlighed!

OPSKRIFTER - Banansoftice

Banansoftice

• 4 bananer skåret i skiver og lagt i fryseren i min. 2 timer
• 10 friske dadler uden sten
• 10 frosne jordbær
• 2 spsk ægte kakaopulver

Kør alle ingredienser i foodprocesseren til softicen er en cremet masse

Top vet. med grofthakkede hasselnødder/mandler og med halve

jordbær, vindruer mv.

FIF: Tilsæt evt. hakkede hasselnødder, der vendes med dejskraber

           i softicen efterfølgende

Kys og kærlighed <3

OPSKRIFTER - Pizza m. bund af blomkål - Detox

Pizza m. bund af blomkål

• 1 blomkål
• 2 æg
• 1 dåse hakkede tomater/tomat koncentrat
• 1 skive ananas ca. 10 cm i i fine tern uden midterstykket
• 4- 500 g. oksekød, økologisk
• 1- 2 fed hvidløg
• Salt, Peber, oregano, evt. karry
• Fåre- eller gedeost (hård til at rive på jern)

Tænd ovnen og sæt den på 250 grader.

Skær blomkålshovedet ud i store stykker og kør sammen med æggene til en masse i foodprocesseren.

Hvis du bruger hakkede tomater på dåse, så blend, evt. i blenderen eller med en stavblender, tomat, hvidløg, oregano, salt og peber sammen til en sovs. Hvis du bruger tomatkoncentrat kan du presse hvidløgene i og blande krydderierne i.

Beklæd en bradepande med bagepapir. Jeg bruger genbrugeligt bagepapir som man også bruger til underlag til varm bolchemasse, da jeg har oplevet, at bunden kan sidde fast på papiret.

Pres dejen ud i et tyndt, men sammenhængende lag på en bagepapiret. Nogle gange har jeg oplevet at have bund til 1 1/2 pizza, men bunden skal hverken være for tyk eller tynd. Bag først bunden alene i ca. 12 - 15 min i ovnen ved 250 grader varmluft. Bunden er færdig, når den er har fået farve, gerne over det hele og kanten er gylden.

Smør herefter tomatsovsen eller koncentrat på i et  passende lag. Læg ananas i tern på hele pizzaen og fordel oksekødet på pizzaen. 

Riv evt. et tyndt lag ost over pizzaen og slut med at drysse karry ud over pizzaen. Den kan sagtens tåle at få et synligt, men afmålet lag :) 

Bag i ovenen på midterste rille ved 225 grader varmluft i ca. 20 min. Hvis der er væske ved Pizzaen, når den er færdig, kan du hælde det fra eller lade pizzaen stå lidt, inden du skærer den.

FIF: Variér grøntsager fx hakkede løg, rød peber i tern, sqush i tern mv. Du kan også vælge at lave pizzaen med hakket kyllingekød, det smager mums :)

Kys og Kærlighed

OPSKRIFTER - Pizza m. bund af oksekød - (Detox og hurtig på farten)

Pizza m. bund af oksekød

• 400 - 500 g økologisk hakket oksekød
• 1 stort æg
• 1 dåse tomatkoncentrat
• 1 rød peber, finthakket
• 1 løg, finthakket
• Salt, peber, og basilikum/oregano
• Evt. Gede- eller fåreost

Bland oksekød, ægget og lidt salt og peber godt sammen i en skål. Beklæd en bradepande m. bagepapir. Pres oksekødet ud på bagepapiret og form det evt. til en cirkel efter ønske. Bunden af oksekødet skal være tynd, men der skal ikke være huller og den skal hænge sammen.

Smør tomatkoncentrat i et passende lag ud på bunden, drys de hakkede peber og løg over og riv osten over, hvis du ønsker ost. Vi lavede uden ost, og det var også rigtig lækkert. 

Til slut drysser du lidt basilikum/oregano over fyldet og bager i oven på 225 grader på midterste rille i ca. 20 min.

FIF: Brug andre forskellige grøntsager som fyld fx. bladselleri, squash, champignoner, hvidløg mv. i fine tern, men hold det simpelt. Læg evt. også skiver af okse- eller lammespegepølse fra Hanegal uden mel og E-numre. Og drys m. dit favoritkrydderi!

Eller lav evt. en rigtig lækker tomatsovs med krydderier, alt efter din tid :)

Kys og Kærlighed