OPSKRIFTER - Smoothies!

Jeg ved, at der er nogle, der har efterspurgt på gode opskrifter på smoothies. Den opskrift jeg bruger lige nu, handler kun om at få de nødvendige essentielle olier, protein, blåbær og avokado, så det er ikke ret meget en smagsnyder for dem, der lægger vægt på det ;0) Det går dog rent ind hos børnene herhjemme, så er jeg også sikker på de får de kolde olier, hamp, kæmpenatlys- og hørfrøolie og mandelolie - tilsat et håndfuld frosne blåbær, 1 avokado, 1 banan,, mandler, 2 spsk hamp- eller ærteprotein og rismælk.

Det nemt at lave smoothies, når man først kender basen. Det er vigtigt at have noget, der gør konsistensen cremet, fx banan eller avokado (banan er perfekt, da den er sød i smagen. Derefter skal der gerne lidt frosne bær i for at få en kold og mere mere softice-konsistens, Hvis man ønsker en frugt smoothies kan der tilsættes alle former for frugt. Jeg synes dog de bedste frugter til at lave en mild og afrundet smoothies af, er med alle former for meloner, mango, ananas og papaya. Hvis man ønsker en speciel og meget sund smoothies kan man tilsætte krydderurter som bredbladet persille og spinat, ingefær, kanel - kun fantasien sætter grænser <3 Og tilslut skal der tilsættes en væske. Prøv med isterninger og rismælk, soyamælk, mandelmælk, havremælk eller hvad du foretrækker. Jeg anbefaler dog rismælk eller mandelmælk, da de er naturligt søde og milde i smagen :))

Nogle ønsker at tilsætte youghurt, cremefraise, ymer mv., og bare bruge alm. mælk. Til mælken vil jeg dog sige, at den skummer meget, så den er ikke så god til det. Men generelt er jeg ikke meget for mælk og mælkeprodukter :)) Min krop kan ikke særlig godt med for meget mælkeprodukter og desuden mener jeg ikke det er så sundt :) (Hvis der er nogle der ønsker at vide mere om det emne, så skriv og jeg vil lave et indlæg om det og med henvisninger til kilder, hjemmesider, forskning m.m. ;0)

- Når jeg får lavet en anden smoothies end min morgenbooster oven over, så laver jeg et oplæg herinde <3

FIF: Prøv at få dine vitaminer ved at kaste 2 bladsilleri eller andet let grønsager i smoothies. Det er dejligt forfriskende :) Eller lav juicer ved siden af, som du drikker i løbet af din dag (wauw det er opkvikkende og foryngende)

OPSKRIFTER - Lagkagebunde og Lagkage (Selvfølgelig sød uden sukker ;)

Lagkagebunde 2 stk.

* 60 gr kokosolie (gerne Cocosa uden smagen af kokos

* 135 g xylitol (birkesød) eller ren sukrin

* 4 æg

* 1 tsk vaniljepulver

* En meget lille knivspids havsalt

* Fintrevet skal af 1/2 appelsin eller 1 citron

*150 g quinoamel

Smør en rund form evt. en tærteform på ca. 25 cm i diameter med kokosolie og drys med lidt quinoamal og tænd ovnen på 170 grader.

Varm kokosolien til fingervarm.

Pisk æg og xylitol til en luftig masse i ca. 5 min. med en elpisker, og vend forsigtigt melet i ad 2 - 3 omgange. Vend herefter den smeltede kokosolie i dejen og hæld dejen i tærteformen.

Bag på en af de nederste ribber i ca. 30 min. ved 170 grader.

Lagkagebundene er færdige, når overfladen er brun og så fast, at den springer tilbage, hvis du trykker den let med fingeren. Hvis aftrykket bliver er de ikke færdige.

Lad lagkagebunden stå i 5 min. og samle sig, inden den vendes forsigtigt ud.

Del lagkagebunde i 2 ved at skære den midt over med en lang skarp kniv.

FIF: Prøv at erstatte 35 g quinoamel med ren økologisk kakaopulver - Så har du chokoladekagebunde.

Enkel og lækker Lagkage med 3 eller 4 lag!

* 2 portioner af ovenstående lagkagebunde (chokoladelagkagebunde), så der bliver 1 tyk til bunden og 3 alm. eller 4 alm. bunde

* Frugt til hvert lag - fx 1 lag banan, 1 lag kiwi, 1 lag banan og 1 lag jorbær øverst

* Dobbelt eller tredobbelt Kagecreme (se opskriften her på Sund Vej)

Skær alle frugterne i skiver og halver evt. jordbærene.

Smør bunden med et godt lag kagecreme, kom frugt på ved at starte med at lægge skiverne på udefra i en cirkel og indad.

Dæk frugtskiverne med kagecreme og put en lagkagebund oven på. Gentag med at smørebunden, lægge frugtskiverne på og dæk skiverne med kagecreme og afslut med en lagkagebund til du ikke har flere bunde.

Afslut toppen ved at smøre med kagecreme og lægge jordbær på.

Tilslut smøres siderne af lagkagen med kagecreme og lagkagen stilles på køl. 

FIF: Tag lagkagen ud 1/2 time før servering, så smager den bedst. Lav evt. lagkagen dagen før den skal bruges, da en lagkage har godt af at trække (lige som lasagne) og så sparer du selv tiden til at lave andet lækkert mad ;0)

Grundopskrift på lagkagebunde fra Oscar Umahro Cadogan "Køkkenrevolutionen for hele familien"http://www.umahro.dk/

OPSKRIFTER - Sød kartoffelsuppe med oliven

* 1/2 l vand
* 2 fed hvidløg, pressede
* 1 tsk urtebouillon (Herbamare uden sukker)
* 1/4 tsk fishsauce
* 1 tsk vaniljepulver (ikke vaniljesukker :)
* 1 tsk stødt kanel
* Lidt hav- eller stensalt
* Friskkværnet peber
* 300 g søde kartofler, skrubbede og skåret i grove tern
* 50 gr. grønne oliven uden sten
* 2 spsk ekstra jumfroolivenolie
* 2 spsk citronsaft

Bring vand i kog med urtebouillon, hvidløg, fishsoauce, vanilje, kanel, salt og peber. Tilsæt de søde kartofler og grønne oliven og lad dem koge under låg i præcis 5 min.

Blend alt suppen sammen med olivenolie og citron saft.

FIF:  For proteinrig suppe, kom 100 - 200 g rejer i eller brund 200 g oksekød i tern og kom i suppen

Grundopskrift fra Oscar Umahro Cadogan "Køkkenrevolutionen på høje hæle"
http://www.umahro.dk/

OPSKRIFTER - Kagecreme, foryngende og sund

Til 1 Lagkage med bund, 2 lag og en top bruges dobbelt eller tredobbelt op af opskriften

* 1 banan
* 1 mango
* Reven skal og saften af 1 appelsin eller citron
* 2 tsk vaniljepulver (ikke sukker)
*1 dl mandelolie eller hørfrø eller blanding :) (Mandelolien er mere smagsneutral)

Kør alle ingredienser på en blender til cremen er tyk og ensformig. Hvis cremen er blevet varm under processen, kan den stilles på køl, for at blive tyk. Man kan også sagtens arbejde med den tynd, så snart den kommer på køl bliver den tyk :)


Grundopskrift fra Oscar Umahro Cadogan "Køkkenrevolutionen for hele familien"
http://www.umahro.dk/

OPSKRIFTER - Hørfrøboller (de bedste Detox/Stenalder ever)

Hørfrøboller

* 200 g solsikkekerne malet fint i en blender
* 250 g hørfrø blendet fint i en blender
* 300 g mandler også blendet fint til mel
* 500 g fintrevet gulerødder
* Fint revet skal og saften af 1 stor citron
* 6 æg
* 1/2 tsk havsalt
* 1 tsk stødt kanel
* 1 tsk stødt allehånde
* 1 tsk stødt ingefær

Kom ingredienserne i en skål og rør det hele godt sammen. Form bollerne i passende størrelser og sæt på bagepapir.

Bages ved 160 grader i ca. 30 - 40 min, alt efter bollernes størrelse.

FIF: De er også vildt lækre uden pålæg, så snup et par med  i tasken på farten, så er du sikret et stabilt blodsukker hele dagen ;0)